最新訊息:盲食x慢食課程體驗會暨媒體發表會

作者:info於 2016年12月05日 08:30:00
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如何享受當下?如何學習滿足?重點在於每個片刻的覺察,並且延宕享受滿足的時程。廚師 x 語言治療師 x 臨床心理師,專業知識生活化的領航員,機會限定,三種師字輩,一次滿足。跨領域、跨專業的導師,帶給你一道心靈饗宴,教你好好吃頓飯。源自於米其林三星料理新概念,感官新體驗,不來可惜!




吃,是一種享受還是負擔

在計程車上,突然聽到一句「唉,上了年紀有差,年輕真好。」 40歲上下的司機,說他吃喜酒包厚禮,幾道菜就飽了,想一想還真傷荷包。 年輕真好,人老有差。老年人容易發生吞嚥困難、得失智症(不記得自己吃過飯),罹患糖尿病、腎臟病之後,飲食內容將被嚴格限制。
承認吧,以前夜唱沒問題,現在過了午夜再睡,隔天就是沒精神;以前征戰「吃到飽」,戰力十足,現在吃沒幾道菜就飽了。
我們每個人都會老,也很有機會罹患讓我們飲食品質下降的疾病。

還記得那張照片嗎?

老奶奶送丈夫吃的肉罐頭給語言治療師,原來老先生有吞嚥困難,靠肉罐頭來回味蛋白質的味道。
各位,我們都會老,在一切往事只能回味之前,在你還吃得下的時候,讓導師來引導你回歸純樸、返老還童的吃。
人到老年很有機會罹患讓我們飲食品質下降的疾病,意識到自己上了年紀的人,你需要的是學習如何享受當下。

人老有差,年輕就真的好?

你總是用吃大餐來犒賞自己? 你總是空虛寂寞覺得冷,就要用垃圾食物來填補心靈?你認為可樂、雞排、麥當勞就是屬於你青春的代名詞?你看起來瘦瘦的,但是內臟脂肪超標?你的BMI超過標準,飲食性肥胖找上了你;你的大腦衝動控制機制尚未成熟,在你的大腦飽食中樞發訊息給你之前,你就攝取過多不必要的熱量… 少年不識愁滋味,垃圾食物強說愁,不能怪你,怪的是沒有人教你如何滿足。


如何享受當下?如何學習滿足?重點在於每個片刻的覺察,並且延宕享受滿足的時程。


什麼是盲食?


人生處處藏著弔詭,當你看不見它的時候,才會注意到它!生活當中有70%的時間,我們的大腦被繁雜的思緒佔領,造成心因性的食之無味,我們人並沒有好好運用我們的感官,「你沒注意到的事物形同不存在」,常常造成暫時性失能的行屍走肉而不自知。知覺的操弄,佔據或剝奪,讓你重新找回你的味覺和嗅覺,感覺你的感覺;對你身心有益的知識,引領你走向健康餐飲的生活型態。


嚐過吸管料理嗎?

源自於義大利名廚的發想,獲得米其林三星肯定,原創為八種食材的聚合,臺灣大廚改良,將不同食材搭配處理,裝填進吸管,用力吸吮才能吃到食物,彷彿回到初生時的飲食型態,挑戰你的生存本能和口內壓!找回你的口腔肌肉,也讓你有新奇體驗!


堅強陣容: 


廚師
,天菜大廚-陳彥宏:搭配不同口感的菜餚,教您製作專屬的「返老還童」吸管料理,兼具好入口及新奇口感。 

語言治療師,活力團康融入語言治療-王雪珮:教導味覺退化、牙口無力的苦主們,利用吸管料理訓練口腔肌群,讓您快樂呷百二! 
臨床心理師,戲路寬廣又離愁善感的臨床心理師-張銘倫:利用感官攝入技法,帶您體驗五感覺察,專注當下,時間停格,青春永留駐!

跨領域、跨專業的導師,帶給你一道心靈饗宴,教你好好吃頓飯。
廚師 x 語言治療師 x 心理師,專業知識生活化的領航員,機會限定,三種師字輩,一次滿足!
源自於米其林三星料理新概念,感官新體驗,不來可惜!


課程名稱:【盲食x慢食】課程體驗會暨媒體發表會

時間:2017年1月21日 17:00~18:00
地點:台北市文山區興隆路二段160號1樓
費用:隨喜

盲食x慢食課程體驗會暨媒體發表會